تحقیقات جدید منتشر شده در ژورنال Nutrients نشان داد که در شش هفته از مصرف سیر سیاه کهنه شده، شرکت کنندگان شاهد کاهش قابل توجهی در میزان دیاستولیک بودند. فشار خون در مقایسه با گروه دارونما.
اگر به دنبال راهی طبیعی برای کاهش فشار خون خود هستید، یک مکمل قهرمان وجود دارد که تحقیقات جدید می گوید باید آن را تهیه کنید: سیر سیاه. اگر با ترکیب آن آشنا نیستید، سیر سیاه نوعی سیر کهنه است که بافت نرمی دارد و لقمه ای شیرین و کمی اسیدی دارد. برای پخت و پز، معمولاً روی خمیر مایه برشته شده پخش می شود یا به عنوان رویه پیتزا استفاده می شود، اما این کار بسیار بیشتر از تعمیق طعم غذای شما است - همچنین می تواند به کاهش فشار خون در افراد مبتلا به کلسترول بالا کمک کند.
یک مطالعه جدید منتشر شده در مجله Nutrients نشان داد که در شش هفته مصرف 250 میلی گرم سیر سیاه کهنه شده، شرکت کنندگان شاهد کاهش قابل توجهی در میزان دیاستولیک بودند. فشار خون در مقایسه با گروه کنترل، به ویژه در میان مردان. علاوه بر مصرف مکمل، به آزمودنیها یک رژیم غذایی مشخص داده شد که غذاهای کاهشدهنده چربی و فشار خون را حذف میکرد. آلبرتو اسپینل، سخنگوی شرکت فارماکتیو، یک شرکت بیوتکنولوژی که عصاره سیر کهنه شده سیر سیاه را تولید میکند، در بیانیهای گفت: سیر سیاه کهنه مدتها به عنوان یک غذای لذیذ و جزء جداییناپذیر رژیم غذایی آسیایی و همچنین ابزاری برای حفظ سلامتی محسوب میشود. 'شواهد تجربی در مورد اثرات مفید سیر سیاه بر سلامت قلب و عروق در حال آشکار شدن است.'
این ماده با پیری پیازهای کامل یک گونه خاص از سیر تازه اسپانیایی در رطوبت و درجه حرارت بالا به مدت چند هفته تولید می شود. حبه ها تیره می شوند و از نظر بافت نرم می شوند و طعم تند سیر معمولی را از دست می دهند. در طول تولید، لامپ های کهنه تحت چندین تغییر بیوشیمیایی قرار می گیرند - ترکیبات موجود در سیر تازه کاهش می یابد و مجموعه زیست فعال پلی فنول های محلول به طور قابل توجهی افزایش می یابد. تصور می شود که عملکرد این آنتی اکسیدان ها منبع اصلی توانایی سیر سیاه در بهبود سلامت قلب است. اسپینل خاطرنشان می کند: 'شواهد تجربی در مورد اثرات مفید سیر سیاه بر سلامت قلب و عروق آشکار شده است.' 'با این حال، میزان تأثیر آن به مقدار و نوع ترکیبات شیمیایی انباشته شده در طول فرآیند پیری و توانایی استخراج و حفظ آن ترکیبات در طول فرآوری بستگی دارد.'
این اولین مطالعه بالینی سیر سیاه کهنه شده از دو آزمایش قبلی داروسازی بر روی حیوانات الهام گرفته شده بود که توانایی این ماده را در متعادل کردن چربی های خون و بهبود عملکرد عروق نشان داد. اسپینل می گوید: «این برخی از اولین شواهدی است که در مورد اثر متعادل کننده فشار خون عصاره سیر سیاه کهنه شده، به عنوان یک جایگزین طبیعی، در جمعیتی که استراتژی های مداخله مبتنی بر رژیم غذایی و حفظ یک سبک زندگی سالم است، ظاهر می شود.» 'نکته مهم، اثرات مثبت آن به دنبال یک پروتکل ساده از مصرف روزانه یک قرص عصاره سیر سیاه کهنه شده به دست آمد.'
برای اطلاعات بیشتر، لطفا مراجعه کنید www.sejoygroup.com
